東京押上

焼鳥おみ乃

カウンターでしか味わえない、
焼鳥のいちばん美味しい瞬間。

焼鳥おみ乃が、席をカウンターのみにしているのは、焼鳥をいちばん美味しい焼き加減で食べていただきたいから。
焼鳥は炭から上げたあとも余熱で肉にどんどん火が入っていきます。テーブル席まで運ぶ数秒でさえ味わいに影響してしまうのです。一串食べ終えると、つぎの一串がカウンター越しに絶妙の間で供されるよう、職人たちがあうんの呼吸で動きます。お皿に置かれた瞬間が、もっとも美味しい。その一串を味わい尽くしてください。

: 手羽先 | 肩(手羽元)

: ぼん(ぼんじり) | ソリレス(ももの付け根)

: ミニトマト | ズッキーニ

: とうもろこし | アスパラガス

: かっぱ(ヤゲン軟骨) | 血肝(レバー)

: かしわ(もも肉) | つくね

: 親子丼 | 鶏スープ

: そぼろ丼 | 鶏スープ

焼鳥の醍醐味を楽しめる、
おまかせスタイルで存分に。

焼鳥おみ乃は、お声掛けいただくまで串を提供しつづける「おまかせストップ制」です。お客様一人ひとりのお好みに合わせて、一人ひとりの食べるペースに合わせて、一串一串を焼くタイミングを見計らいます。それが、焼鳥の本当の魅力を知っていただくのにふさわしいスタイル。その日、その人に、味わっていただきたい焼鳥を選り抜いて、丁寧に焼き上げていきます。