焼鳥おみ乃

営業時間: 16:30 ～ 22:30（最終入店21:00・LO 21:45）

定休日: 日曜日（不定休有り）

電話番号: 03-5619-1892

住所: 東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル１Ｆ

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焼鳥おみ乃(押上店)はお客様のペースに合わせ、一串一串を最良のタイミングで提供する「おまかせストップ制」です。そのため、目の前のお客様の表情や雰囲気を感じ取る力が自然と磨かれていきます。
白木の風合いを活かした店内は、カウンター14席のみ。焼鳥はテーブル席まで運ぶ数秒でさえ味わいに影響するため、職人同士あうんの呼吸で動かなくてはなりません。
焼鳥の本質を体で覚えながら、職人が前に出過ぎず黒子に徹する「本当の意味での接客」を身につけることができます。

求める人物像

大切にしているのは経験の有無よりも、素直に学ぶ姿勢と諦めず努力を重ねる心。「おみ乃で働きたい」という情熱を持っている方と一緒に成長していきたいと考えています。

募集要項

待遇: 月給：30〜65万円（昇給年1回、業績賞与）
賞与：業績賞与年2回（夏と冬に給与1カ月分）

勤務形態: 10:00〜23:30 （終電考慮）
休日：月8日以上（週休2日制）
休暇：年に複数回、3日～8日の連休あり※公休と組み合わせて取得しています

仕事内容: ・食材の下ごしらえ、串焼きや一品料理の調理・盛り付け
・オープンキッチンにて、お料理のご説明やご提供、ドリンクのご案内などの接客
将来的には食材の仕入れや在庫管理、新メニューの考案など、店舗運営に関わる業務もお任せいたします。

手当・福利厚生: 交通費支給 (月3万円まで) 社会保険完備寮あり賄いあり独立支援住宅手当（15000〜20000円）引越代一部支給（応相談）資格取得支援子ども手当（お子さま1名につき5000円、2人目まで支給）

応募資格: ・未経験可能（経験者優遇）
・年齢不問
※外国籍の方は特定技能2号必須

歓迎スキル: ・調理経験者（焼き場経験がある方優遇）
・ソムリエ資格・調理師免許保持者
・英語・中国語などの多言語対応が可能な方

よくある質問

未経験でも大丈夫でしょうか？: はい、大丈夫です。丁寧にお教えするので安心して下さい。

年齢制限はありますか？: 特にございません。

休日はどれくらいとれますか？: 年間110日程です。

資格はどんなものが取得できますか？: 食鳥処理衛生管理者の資格を取得出来ます。放血、脱羽後の、内臓が取り出される前の食鶏（ト体）を捌く為に必要となる資格ですので、より高い専門技術を身に付ける事が出来ます。

まずはどんな業務から携われますか？: 初めは掃除や洗い物など、簡単な仕事からスタートして頂きます。徐々に慣れてきたら食材を扱う仕事を行なって頂きます。

年齢が高くてもチャレンジできますか？: はい。年齢よりも取り組む姿勢を重視しています。異業種からセカンドキャリアとして挑戦し、活躍しているスタッフもいますのでご安心ください。

焼き場を経験できるまでの期間はどれくらいかかりますか？: 努力や習熟度によって変わりますが、未経験でも2年ほどで焼き場を任されるケースもあります。確かな技術を身につけられる環境です。

独立を目指しても大丈夫ですか？: もちろん大丈夫です。技術だけでなく、店舗運営に必要な知識・経験も身につく環境です。

他店舗への異動はありますか？: ご希望や適性に応じて行う場合があります。店舗ごとに提供スタイルが異なるため、幅広く経験を積むチャンスにもなります。

海外展開や新店舗への参加チャンスはありますか？: はい。海外出店を視野に入れており、新店舗や海外プロジェクトに携わることも可能です。若手にも積極的にチャンスを提供しています。

手当てや福利厚生はどのようなものがありますか？: 金銭的な負担をできるだけ減らせるよう、各種手当を充実させています。住宅手当や子ども手当、引越し費用の一部負担（応相談）など、生活に直結する支援を手厚く整えています。

語学力は活かせますか？: 海外からのお客様も多いため、英語や中国語などのスキルは大歓迎です。

おみ乃が大切にしている働く環境

未経験からでも高い技術を得られる職場

「素材の切り分け」「串打ち」「炭組み」「焼き」は切っても切り離せない関係。
当店では意欲次第でこれらのすべてを高いレベルで経験できるので、“焼鳥の真髄”を身につけることができます。
通常は任されるまでに5年かかる焼き場も、当店では2年程度で経験可能です。

海外での活躍を目指す仲間が活躍

海外展開を見据え成長期を迎えるおみ乃では、若手から中核メンバーへと挑戦できる機会が広がっています。世界へ「日本の誇る食文化としての焼鳥」を届けるため、熱意ある仲間が互いに学び合い、一歩ずつキャリアを築きながら、未来へ向けて力を伸ばしていける職場です。

成長を支える、働き続けられる環境

月8日以上の公休に加え、季節ごとに年3回・各10日前後の大型連休など、しっかりと休息を確保できる環境を整備。年2回の賞与や住宅手当・子ども手当などの福利厚生も充実しております。長く安心して働けることも「おみ乃」の大切にしている考えのひとつです。

現場からのメッセージ

守谷光弘

焼鳥おみ乃(押上) 店長

お客様と近い距離で向き合えるのが押上店。キビキビとした接客と、スタッフ同士の掛け合いによって、下町らしい明るく活気のある空気を大切にしています。お客様に喜んでいただくことはもちろん、失敗や課題をスタッフ同士で共有し、改善していく積み重ねも、この仕事の大切な一部だと思っています。そんな時は、一人ひとりの個性と向き合いながらチームで乗り越えていくことを大事にしています。そうして働く中で、言葉遣いや立ち居振る舞いに加え、一つのことをしながら周りを見る力や、複数の業務を同時に進める力が身についていきます。
何かを変えたい、前に進みたいと考えている方にとって、ここでの時間が一つのきっかけになればと思います。おみ乃スタッフは真摯に向き合って、関係性を作り上げていきます。勿論すぐには出来ませんが、一緒に過ごした濃密な時間がその人と人をより良い関係へと繋いでくれます。一緒に人生の勉強をしましょう。