おみ乃椿

営業時間: 昼 11:30〜14:00
夜 16:30〜19:00（17:00 最終入店
　 19:30〜22:00（20:00 最終入店）

定休日: 日曜日・祝日（不定休有り）

電話番号: 03-5579-5945

住所: 東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F

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おみ乃椿では、和洋中のジャンルにとらわれないコース料理を提供しています。使用する鶏は伊達鶏を中心に高原比内鶏など他の地鶏も織り交ぜた自由度の高い構成が強みです。
鶏の可能性をさらに広げるため知識を絶えず磨き、料理・お酒・接客を通じてお客様に喜んでいただく「探求と挑戦の場」です。

求める人物像

大切にしているのは経験の有無よりも、素直に学ぶ姿勢と諦めず努力を重ねる心。「おみ乃で働きたい」という情熱を持っている方と一緒に成長していきたいと考えています。

募集要項

待遇: 月給：30〜65万円（昇給年1回、業績賞与）
賞与：業績賞与年2回（夏と冬に給与1カ月分）

勤務形態: 10:00〜23:30 （終電考慮）
休日：月8日以上（週休2日制）
休暇：年に複数回、3日～8日の連休あり※公休と組み合わせて取得しています

仕事内容: ・食材の下ごしらえ、串焼きや一品料理の調理・盛り付け
・オープンキッチンにて、お料理のご説明やご提供、ドリンクのご案内などの接客
将来的には食材の仕入れや在庫管理、新メニューの考案など、店舗運営に関わる業務もお任せいたします。

手当・福利厚生: 交通費支給 (月3万円まで) 社会保険完備寮あり賄いあり独立支援住宅手当（15000〜20000円）引越代一部支給（応相談）資格取得支援子ども手当（お子さま1名につき5000円、2人目まで支給）

応募資格: ・未経験可能（経験者優遇）
・年齢不問
※外国籍の方は特定技能2号必須

歓迎スキル: ・調理経験者（焼き場経験がある方優遇）
・ソムリエ資格・調理師免許保持者
・英語・中国語などの多言語対応が可能な方

よくある質問

未経験でも大丈夫でしょうか？: はい、大丈夫です。丁寧にお教えするので安心して下さい。

年齢制限はありますか？: 特にございません。

休日はどれくらいとれますか？: 年間110日程です。

資格はどんなものが取得できますか？: 食鳥処理衛生管理者の資格を取得出来ます。放血、脱羽後の、内臓が取り出される前の食鶏（ト体）を捌く為に必要となる資格ですので、より高い専門技術を身に付ける事が出来ます。

まずはどんな業務から携われますか？: 初めは掃除や洗い物など、簡単な仕事からスタートして頂きます。徐々に慣れてきたら食材を扱う仕事を行なって頂きます。

年齢が高くてもチャレンジできますか？: はい。年齢よりも取り組む姿勢を重視しています。異業種からセカンドキャリアとして挑戦し、活躍しているスタッフもいますのでご安心ください。

焼き場を経験できるまでの期間はどれくらいかかりますか？: 努力や習熟度によって変わりますが、未経験でも2年ほどで焼き場を任されるケースもあります。確かな技術を身につけられる環境です。

独立を目指しても大丈夫ですか？: もちろん大丈夫です。技術だけでなく、店舗運営に必要な知識・経験も身につく環境です。

他店舗への異動はありますか？: ご希望や適性に応じて行う場合があります。店舗ごとに提供スタイルが異なるため、幅広く経験を積むチャンスにもなります。

海外展開や新店舗への参加チャンスはありますか？: はい。海外出店を視野に入れており、新店舗や海外プロジェクトに携わることも可能です。若手にも積極的にチャンスを提供しています。

手当てや福利厚生はどのようなものがありますか？: 金銭的な負担をできるだけ減らせるよう、各種手当を充実させています。住宅手当や子ども手当、引越し費用の一部負担（応相談）など、生活に直結する支援を手厚く整えています。

語学力は活かせますか？: 海外からのお客様も多いため、英語や中国語などのスキルは大歓迎です。

おみ乃が大切にしている働く環境

未経験からでも高い技術を得られる職場

「素材の切り分け」「串打ち」「炭組み」「焼き」は切っても切り離せない関係。
当店では意欲次第でこれらのすべてを高いレベルで経験できるので、“焼鳥の真髄”を身につけることができます。
通常は任されるまでに5年かかる焼き場も、当店では2年程度で経験可能です。

海外での活躍を目指す仲間が活躍

海外展開を見据え成長期を迎えるおみ乃では、若手から中核メンバーへと挑戦できる機会が広がっています。世界へ「日本の誇る食文化としての焼鳥」を届けるため、熱意ある仲間が互いに学び合い、一歩ずつキャリアを築きながら、未来へ向けて力を伸ばしていける職場です。

成長を支える、働き続けられる環境

月8日以上の公休に加え、季節ごとに年3回・各10日前後の大型連休など、しっかりと休息を確保できる環境を整備。年2回の賞与や住宅手当・子ども手当などの福利厚生も充実しております。長く安心して働けることも「おみ乃」の大切にしている考えのひとつです。

現場からのメッセージ

矢澤正志

おみ乃椿（京橋）店長

私が小美野の最初の弟子になるのですが、押上だけでやっていた最初の3年間くらいで技術的な事よりも接客、気遣い、見え方など細かな事を指導してもらいました。美味しい焼鳥屋は幾らでもあるかと思いますが、そういう点が他店にない武器・やり甲斐になっていると思っています。
焼鳥業で生きて行くと腹括れてる方、そして焼鳥が好きな方でないと厳しい世界です。まずは応募する前に必ずおみ乃に食べに来て欲しいです。最近食べに来た事がなく応募→入社→退社の方も多いですが、自分が何年も働くと希望するお店に自分のお金と時間を使って食事する機会を作るのか作らないのかは、だいぶ大きな差だと私は感じてます。